Anuga 2023 - KölnSky

Progetto Europeo Consorzi Prosecco/Asti/Caciocavallo/OlioEVO/Mozzarella

Settembre 2023 con i Consorzi

4 giornate dove hanno visto coinvolti, per scelta dei Consorzi,  4 nostri Associati nel Land del NRW.

Ognuno di loro ha dato spazio alla -creativitá- componendo delle ricette complesse ed originali per valorizzare al meglio i Prodotti DOP,IGP, DOC, IGT, STG coinvolti. Le Città interessate alle Aziende quest'anno sono state Düsseldorf, Steinfurt e Osnabrück, e rispettivamente Linguini Weinrestaurant, G.Saitta Feinkost Restaurant, Ristorante Locoselli e Hotel Restaurant Lingemann. grazie ai nostri Associati Francesco Solinas, Mario Saitta, Antonio Locoselli e Gaetano Scuderi per il loro impegno e partecipazione, e grazie ai Consorzi di aver selezionato e scelto la nostra Associazione.

The Italian Show a Düsseldorf "The best Chef of Italian Cuisine Germany 2023"

The Italian Show a Colonia: si riconferma il successo del format per il mercato

tedesco

Si è tenuta lo scorso 6 giugno a Colonia la seconda edizione per il mercato tedesco di The

Italian Show, il format itinerante per promuovere le filiere del Made in Italy e i prodotti

enogastronomici italiani autentici sui mercati internazionali.

Organizzato da I Love Italian Food in collaborazione con l’Associazione Cuochi Italiani in

Germania, l’evento si è svolto nel centro di Colonia, all’interno dello storico Hotel Maritim.

In collaborazione con le principali associazioni di categoria sul territorio, la giornata ha

permesso a produttori di filiera italiana e distributori di entrare in contatto con oltre 500

professionisti tedeschi tra chef, ristoratori, sommelier, buyer, distributori, giornalisti e

influencer.

Il programma ricco di appuntamenti ha intrattenuto i visitatori dell’evento dalla mattina al

tardo pomeriggio, con momenti di tasting e show cooking per permettere al pubblico di

professionisti locali di degustare e conoscere i sapori della nostra terra, dal cibo, al vino,

alla mixology, interpretati da alcuni dei maggiori esperti di made in Italy sul territorio.

Dopo l’inaugurazione e il taglio del nastro sul palco alla presenza delle istituzioni italiane

come il Console Generale d’Italia a Colonia Dott. Luis Cavalieri, la giornata è proseguita

con un susseguirsi di attività nelle varie aree dell’evento.

Gli chef della Associazione Cuochi Italiani in Germania hanno animato la Tasting

Station con show cooking e degustazioni di prodotti dei partner, dalla pasta ai formaggi,

dall’olio ai dolci. Tutti prodotti che gli ospiti di The Italian Show hanno potuto conoscere in

modo più approfondito grazie all’esposizione di oltre 50 realtà tra produttori e

distributori.

Sul palco principale le esibizioni per raccontare e promuovere alcuni prodotti cardine del

nostro territorio, come il Prosciutto di Parma o il Parmigiano Reggiano, interpretati da chef

come Enrico Bergonzi, Presidente dell’Associazione Parma Quality Restaurant. Non

sono mancati poi i momenti di confronto, con il Talk “La rivoluzione italiana in Germania”,

condotto dai giornalisti Luigi Lo Grasso e Maurizio Giangreco, che ha visto gli interventi di

tre protagonisti del made in Italy in Germania che hanno condiviso la loro interpretazione

della cucina italiana: Matteo Ciancio, Direttore delle operazioni del gruppo Big Mamma in

Germania, Filippo Licciardo, Presidente della nazionale tedesca pizzaioli, e Remo Viani,

CEO del gruppo Viani Importe.

Dopo il successo dell’ultima tappa francese di The Italian Show, ha creato grande

attrazione anche a Colonia il Pizza Show, l’area interamente dedicata al mondo della

pizza, con espositori che ne raccontano la filiera e un palco per le esibizioni di pizzaioli

noti. Tra i protagonisti che si sono esibiti proponendo la propria pizza cavallo di battaglia:

Gaspare Squitieri, Pizza Zulù, numero 1 in Germania nella classifica di 50 Top Pizza;

Antonio Bia, pizzaiolo noto a livello europeo, insieme al collega della Pizzeria

Spaccanapoli di Colonia; Massimiliano Grande, Pizzeria Piazza Sorrento; Salvatore

Mandellino, Mr Pizza; e Simone Fortunato, direttamente da Napoli per raccontare le

farine del Mulino Caputo, partner del Pizza Show.

Per tutto il giorno, inoltre, gli ospiti di The Italian Show hanno potuto degustare il vero

espresso italiano insieme al torrefattore Filicori Zecchini, così come sono stati molto

apprezzati anche gli appuntamenti sul vino e sulla mixology nella Bar Station, dovebartender e sommelier hanno promosso cocktail e vini per far conoscere il mondo degli

spirits e dei soft drink italiani.

Una giornata ricca di emozioni, soprattutto per i sei chef protagonisti della finale della

competition ospitata ancora una volta all’interno di The Italian Show. L’edizione 2023 del

concorso The Best Upcoming Chef Of Italian Cuisine, ha visto incoronare come miglior

chef emergente di cucina italiana in Germania il giovane chef pugliese Antonio Locoselli.

Una giuria di chef noti ha giudicato l’operato dei sei concorrenti selezionati da una prima

fase eliminatoria del concorso: a presiedere la giuria Gianluca Casini, Presidente

dell’Associazione Cuochi Italiani in Germania, affiancato da Enzo Oliveri, Presidente

dell’Associazione Cuochi Italiani in UK – Delegazione Estera della Federazione Italiana

Cuochi, Cristina Bowerman, nota chef del ristorante stellato Glass a Roma, Cettina

Vicenzino, nota scrittrice italiana in Germania, e Mariella Caruso, giornalista

enogastronomica.

“Dopo il primo anno a Düsseldorf, quest’anno abbiamo portato la seconda edizione su

Colonia, città sicuramente molto ricettiva verso il mondo food, che ha accolto con

entusiasmo il format. Con questo appuntamento di The Italian Show si conferma la

centralità della ristorazione come strumento per affermare il made in Italy sul mercato

tedesco, ad oggi primo mercato europeo per l’export dei nostri prodotti. Ancora una volta il

dialogo con i professionisti dell’Ho.Re.Ca. è risultato vincente e un ulteriore passo è stato

fatto per promuovere l’autentica filiera italiana” dichiara Alessandro Schiatti,

Amministratore Delegato di I Love Italian Food.

Un grande successo per questo nuovo appuntamento di The Italian Show, che tornerà per

la terza volta a Londra il prossimo 19 settembre, per la tappa del mercato anglosassone.

The Italian Show – Köln è un progetto co-organizzato da: Associazione Cuochi

Italiani in Germania

Sotto il patrocinio di: ICE – Italian Trade Agency e Consolato Generale d’Italia a

Colonia.

Partner: ITKAM, Stefania Lettini, Eurotoques.

Realizzato grazie al supporto di

Sponsor: Filicori Zecchini, Galvanina, Mulino Caputo, Consorzio del Formaggio

Parmigiano Reggiano, Parma Alimentare.

Technical Partners: Pentole Agnelli, Associazione Verace Pizza Napoletana, Izzo

Forni, Goeldlin, Goldplast, Number One Logistic, Zorzi.

Partners & Media Partners: Ho.Re.Ca. News, Italiani.it, A Tavola!, Radio Buonasera Düsseldorf

Il Tortellino per l'"Emilia Romagna"

La nostra Associazione con la collaborazione del Pastificio Gratifico, si é subito attivata per sostenere e supportare gli alluvionati in Emilia Romagna dopo l'inondazione che ha colpito la Regione.

Alcuni dei nostri Associati hanno inserito nel loro -programma di Menü- un Piatto di Tortellini, simbolo dell'Emilia, e il ricavato lo hanno devoluto in Beneficienza al Dipartimento DSE FIC, che opera sul territorio italiano e non solo, quando viene richiesto l'intervento di portare un pasto caldo a chi si trova in grave difficoltà per cause irreversibili come i Terremoti, Alluvioni.

Un forte ringraziamento ai nostri Associati per la partecipazione e l'impegno dimostrato. 

The Italian Show a Düsseldorf "The best Chef of Italian Cuisine Germany 2022"

Il 07 Novembre 2022 si é svolto a Düsseldorf, The Italian Show creato e sviluppato da I Love Italian Food che ha l’obiettivo di promuovere le filiere Made in Italy e gli autentici prodotti enogastronomici italiani sui mercati internazionali ed il supporto professionale dell’ Associazione Cuochi Italiani in Germania e.V. .

Nella Manifestazione ci sono state Educating, Tasting, Promoting tutti gestiti dalla nostra Associazione e guidati dai nostri Chef e da i Partner che erano presenti con le loro Eccellenze. Sono stati i tre obiettivi principali della giornata. 

All’interno dell’evento i visitatori hanno potuto trovare un’area di Walk-around exhibition per fare networking, un’area di Academy per momenti educational dedicati ai prodotti autentici, una Tasting station dedicata alle degustazioni delle nostre eccellenze, un’Enoteca per la presentazione e degustazione dei vini, una Bar Station con slot educational sul mondo mixology.

The Italian Show ha ospitato inoltre la finale del The Best Chef of Italian Cuisine – Parmigiano Reggiano Award Germania 2022, organizzato in collaborazione con la Associazione Cuochi Italiani in Germania che ha decretato lo Chef Simone Dallosta con il Piatto “Infanzia” come Vincitore. 

L’evento si é svolto presso l’esclusiva location di Classic Remise, che ospita al suo interno un magnifico Showroom di auto d’epoca. 

IL VIDEO:

https://youtu.be/N-cvhKPgLic

Assemblea Generale 2022

Si informano tutti i Soci che il giorno Lunedi’ 31 Gennaio 2022 si terrà la consueta Assemblea Generale Annuale presso il Golf Club Ristorante Hohenstaufen – Unter dem Ramsberg – 73072 – Donzdorf del Collega Mario Mollo. L’Assemblea si svolgerà alle ore 10 in prima convocazione ed alle ore 15,30 in seconda convocazione. I Soci dovranno presentarsi in divisa ufficiale FIC (giacca bianca, pantaloni neri, cappello) e forniti dei documenti di accesso secondo la normativa anti-Covid (Mascherina,Booster effettuato o 2G+) .

Nel caso si dovessero verificare ulteriori restrizioni relative al Covid, dovute al numero dei partecipanti allora l’assemblea si svolgerà anche Via Web tramite Google meet o Zoom. Sarete informati in tempo utile sulle modalità di partecipazione ed accesso.

Per agevolare l’organizzazione è quindi necessario comunicare la partecipazione all’assemblea entro e non oltre il 20.01.2022 inviando la mail di conferma al ns. indirizzo assocuochigermania@t-online.de.

-Si fa presente che questa convocazione, é stata INVIATA TRAMITE EMAIL a tutti gli associati.-

Con la speranza di potervi incontrare numerosi, vi invio un caloroso abbraccio.

Associazione Cuochi Italiani Germania e.V.

Il Presidente

Il Consiglio Direttivo

Settimana della Cucina Italiana nel Mondo 2021

L'Associazione Cuochi Italiani Germania, collaborerà con la presenza del Presidente e di alcuni Soci al "La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo"  un appuntamento che si ripete tutti gli anni,  sulla tradizione culinaria italiana all’estero e intende esprimere livelli qualitativi di eccellenza. L’obiettivo è valorizzare la cucina italiana di qualità e il Made in Italy agroalimentare nel mondo.

I presupposti sono ovviamente la promozione straordinaria del Made in Italy dove gli chef e i sommelier sono i massimi interpreti, valorizzando i territori e gli itinerari enogastronomici promuovendo e internazionalizzando la cucina italiana tramite eventi di presentazione della ristorazione italiana di qualità.

Il Calendario con alcuni degli Eventi organizzati per l'occasione dai nostri Soci sono le seguenti:

- 20 Novembre 2021 "Ristorante da Vittorio" Buckenwiese 12, 72661 Grafenberg https://www.davittorio.de 

- 24-25 Novembre 2021 "Ristorante Villa Bellini" Gänselieselpl. 1, 66583 Spiesen-Elversberg

- 12 Dicembre 2021 Neuer Markt 11, 26721 Emden https://www.facebook.com/casadellapastaemden/

- 16-17 Dicembre "Ristorante Sensi" Neue Ramtelstraße 271229 Leonberg https://sensi-leonberg.de

- ...... a breve altre date si aggiungeranno alle seguenti!

5-Gang Menü für Genießer

L'Associazione Cuochi Italiani Germania, collaborerà con la presenza del Presidente e di alcuni Soci ad un grande Evento sulla CUCINA ITALIANA,

presso il Ristorante "PINO-ITALIA" Schlossstraße 69, 56564 Neuwied

il giorno 07.Ottobre 2020,alle ore 18.30

con un Menú-Degustazione di 5 Portate e i corrispettivi Vini in abbinamento.

Per tutti coloro che vorranno partecipare, vi invitiamo a prenotare al numero: 02631-22675

Ulteriori Corsi verranno svolti nei locali della Volkshoch Schule di Neuwied.

Per tutte le informazioni al riguardo si prega di contattare la nostra Segreteria tramite Email assocuochitgermania@t-online.de

Campionati Mondiali a Stoccarda

La Nazionale Italiana Cuochi VINCE la Medaglia d'ORO

Un momento di Pausa della nostra Nazionale Italiana Cuochi 

La Nazionale Italiana Cuochi a lavoro durante la Gara

La Sala delle Premiazioni di Stoccarda durante il Campionato Mondiale di Cucina

La CENA di GALA offerta dalla Nazionale Italiana Cuochi in ringraziamento dell'ospitalità ricevuta dalla nostra Associazione

Un Quotidiano pubblica la Foto del nostro Collega CHEF Vittorio Colacino, al lavoro nel Ristorante in Grafenberg, con alcuni componenti della Nazionale, dove é stata organizzata la serata 

Il nostro DIRETTIVO a tavola con lo CHEF Domenico MAGGI, Responsabile per il Sud-Europa della W.A.C.S.(Federazione Mondiale Cuochi) ed altri Funzionari W.A.C.S.

Il nostro Collega Anik RODRIGO, VINCITORE della Medaglia di Bronzo nella competizione di Stoccarda 

Settimana della Cucina Italiana nel Mondo 2018/2019

Il 24 e il 25 Novembre hanno visti impegnati per la realizzazione della Cucina Italiana nel mondo organizzata in collaborazione con l'Istituto Italiano di Cultura e la Camera di commercio che si è tenuta a Sindelfingen presso il Ristorante Milano. 

Il 24 Novembre in collaborazione con l'Istituto Italiano di Cultura di Stoccarda abbiamo organizzato l'evento sulla Cucina Siciliana. Apprezzato il lavoro degli Chefs Princi, Schilirò, Gelsomino e Russo coadiuvati dallo Chef Daniele Ciccarone e dal suo Team. Ma apprezzatissimo ed applauditissimo anche il Menu della serata a partire dalle Arancine e Panelle sino alle Cassatine e Cannoli.

Eat and Style presso la Fiera di Stoccarda

Sempre nell'ambito della Settimana della Cucina Italiana nel mondo, il 25 Novembre in collaborazione con gli Istituti Italiani di Cultura di Stoccarda e Francoforte si è tenuto lo Show Cooking con Corso di Cucina della ns. Delegazione nell'ambito della Fiera Eat and Style di Stoccarda.